Clik here to view.
Glutenfri Ostkaka på Keso
Ostkaka Lowcarb Dagens Favorit i Repris blir en nyttig, Svensk variant av Cheesecake. Ostkaka gjord på ägg, grädde och keso är bra LCHF-mat. Originalet Småländsk Ostkaka innehåller vetemjöl, men den...
View ArticleClik here to view.
Storsjöyran 2011
Lunch på Krogstråket Idag drar 2011 års upplaga av Storsjöyran igång på riktigt. Den största stadsfestivalen i Sverige, lockar varje år med mängder av världsberömda och än så länge mindre kända...
View ArticleClik here to view.
LCHF-Frukost à la Sommar
Frukostnjutning Våra Jämtländska jordgubbar har högsäsong just nu. De långa soliga sommardagarna, ger dem extra mycket smak. Det är en av de njutningar som jag absolut inte skulle vilja vara utan. En...
View ArticleClik here to view.
Svampsoppa med 3 sorters Lök och knaperstekt Bacon
Sopptider Det har varit ett riktigt soppväder de senaste dagarna här i Jämtland. I dubbel bemärkelse, för sopparna har verkligen behövt regnet så de kan växa på sig. Hittade en rätt stor och fin...
View ArticleClik here to view.
Matmarknad med TV4 på Stortorget i Östersund
Lokalt mathantverk I helgen var det stor matmarknad på Stortorget i Östersund. Arrangerat avEldrimner, vårt nationella resurscentrum för småskaligt mathantverk, i samarbete med TV4. Våra duktiga...
View ArticleClik here to view.
Åkerblads Hotell och Gästgiveri i Tällberg
Dalaromantik På vägen till stugan blev det en extra lyxig inledning på semestern den här gången. En natt på anrika Åkerblads Gästgiveri i Tällberg, den kanske vackraste av Dalabyar. Vi ville fira...
View ArticleClik here to view.
Inlagda Trattkantareller
Syltad Svamp Tidigt i morgon bitti, bär det av till stugan igen. Den här gången med min goda Vän, Kocken G. Vi ska fira vår gemensamma 100-årsdag, vi fyller 50 med bara en månads mellanrum. Vad kan...
View ArticleClik here to view.
Matveckan i Jämtland och Härjedalen Besök på Kullens Gårdsmejeri i Klövsjö
Mathantverk i Mathuvudstaden Nu inleds Matveckan i Jämtland och Härjedalen. Den första veckan i oktober hålls seminarier med föreläsningar och många andra arrangemang. Allt för att visa upp det fina...
View ArticleClik here to view.
Fjällgårda Gräddglass från Jämtlands Mejeri
Glassreklam Jag fortsätter med min version av den Jämtländska Matveckan. Idag blir det lite ohejdad reklam igen, för mina favoriter bland Jämtländska godsaker. Ibland njuter även jag av en riktigt god...
View ArticleClik here to view.
Smörstekt Röding från Jämtlandsfjällen med Grönsaksfräs och Aioli
Jämtländsk Fisk på Medelhavsvis Senaste veckan har verkligen visat upp hur vackert Jämtland kan vara på våren och försommaren. Från att ha varit väldigt regnigt, kallt och blåsigt med temperaturer på...
View ArticleClik here to view.
Utflykter i ett höstvackert Jämtland, gräddkokt suovas och min matdag
Höstvärme Den senaste helgen var fantastiskt fin, sol och värme från fredag till söndag. Jag och mamma hyrde bil och gjorde flera utflykter, både långa och korta. Eftersom ingen av oss har bil så...
View ArticleClik here to view.
Mandelostkaka och samarbete med Gallina Ovum
Samarbete med lokala äggfarmare Mitt arbete för att främja den Jämtländska matkulturen tog igår ytterligare ett steg. Hade då ett mycket trevligt möte på Campus med fem av medlemmarna i Gallina Ovum...
View ArticleClik here to view.
Tapas från Jämtland och bloggsemester
Nu tar jag lite ledigt… När du läser det här är jag på väg ut på resande fot igen. Även om jag tycker mycket om Jämtland så är klimatet inget för mig på vintern. Den här gången bär det av till...
View ArticleClik here to view.
Jordgubbar på 3 sätt
Jordgubbskaféet på Rödön Besök på Jordgubbslandet Nu har de jämtländska jordgubbarna äntligen mognat, det tog lite extra lång tid den här kyliga sommaren. Jämtgubbar har en speciellt god smak. Det är...
View ArticleClik here to view.
Grillad abborre med dillmajonnäs som exempel på strikt LCHF
Mer snabbmat LCHF Gårdagens inlägg om min syn på vad som är och inte är LCHF fick ett enormt genomslag. De allra flesta som kommenterat i olika forum är eniga med mig om att frukt kan ingå som...
View ArticleClik here to view.
För dig som vill lära dig mer om hormoner – Föreläsning och kurs på Ecocaféet
Therese Renåker föreläser i Östersund Nu ökar möjligheten till nya kunskaper för alla i norr som efterlyst mer föreläsningar och kurser om kost och hälsa. Oftast är ju dessa förunnade de som bor i...
View ArticleClik here to view.
Kokboksskrivande pågår med avbrott för jämtländsk roadtrip
Njutbar utflykt Du kanske märkt att det varit lite tyst härinne och på andra sociala medier från mitt håll den senaste tiden. Jag har befunnit mig i total koncentration av skrivande inför min nya...
View ArticleClik here to view.
Storsjön runt och lättfixad fiskgryta med aioli
Solskenspicknick Den senaste veckan har erbjudit all slags väder här i Jämtland, vissa dagar har varit fyllda av regn, snö och hård blåst från fjällen. Andra har varit fantastiskt soliga och njutbara,...
View ArticleClik here to view.
Glass och semester
Njutbar efterrätt Något av det godaste jag vet i dessertväg är glass och parfait. Men inte vilken glass som helst, det ska vara en gjord på riktigt fina råvaror och med betydligt mindre sött än de du...
View ArticleClik here to view.
Frökex, kokbokssignering och Storsjöyran
Mina frökex med kardemumma från Huså Bröd… Yra dagar Idag blir det ett tillfälligt avbrott i mitt matlagande till nya kokboken. Du känner kanske till att det är den stora festivalen Storsjöyran den här...
View Article
